Glosario Cervecero: IBU

Glosario Cervecero: IBU

IBU sí, IBU no… La Unidad Internacional de Amargor (International Bittering Unit) ¿es un referente aceptable de la sensación de amargor en la cerveza? (Actualización de artículo publicado en la web de Fassbiere en Junio de 2018) Las escalas IBU y EBU...
Variedades de lúpulo por el mundo

Variedades de lúpulo por el mundo

Cuando uno anda entre lúpulos es fácil perderse. No tanto por el denso follaje de tan hermosa planta como por el intrincado laberinto de variedades de lúpulo que pueblan el paisaje cervecero y hacen posible su infinita diversidad. Desde que se tiene noticia del...