por Paco Marín | Oct 17, 2023
Artículo del Newsletter de Fassbiere actualizado y ampliado. Léelo en 4’. [Publicado originalmente en el sitio web de Fassbiere en octubre de 2018]. “Hop” es la voz inglesa que denomina uno de los ingredientes fundamentales de la cerveza: el lúpulo. Es difícil...
por Paco Marín | Ago 8, 2023
IBU sí, IBU no… La Unidad Internacional de Amargor (International Bittering Unit) ¿es un referente aceptable de la sensación de amargor en la cerveza? (Actualización de artículo publicado en la web de Fassbiere en Junio de 2018) Las escalas IBU y EBU...
por Paco Marín | May 27, 2022
Cuando uno anda entre lúpulos es fácil perderse. No tanto por el denso follaje de tan hermosa planta como por el intrincado laberinto de variedades de lúpulo que pueblan el paisaje cervecero y hacen posible su infinita diversidad. Desde que se tiene noticia del...
