Cervezas en Fassbiere
Tipos de cerveza
Estilos cerveceros
Los tipos de cerveza, su taxonomía tal como la conocemos hoy, se debe a Michael Jackson, ‘The Beer Hunter’. Lo que para él fue una manera de aprehender el inmenso panorama cervecero en el que se sumergía por pasión sensorial e intelectual se convirtió en una guía de referencia para cerveceros, aficionados e instituciones. Una manera útil de organizar también el catálogo de cervezas de Fassbiere que te presentamos aquí.
Ale Alemanas
Las cervezas ale alemanas cuentan con una larga historia, ofrecen una amplia variedad de estilos, sabores y aromas y desde las refrescantes Kölsch y Weizenbier, pasando por las especialidades ahumadas Rauchbier, hasta las ácidas Berliner Weisse o Gose.
Ale Belgas
Las cervezas ale belgas, procedentes del antiguo Flandes, abarcan un abanico de estilos multicolor, del oro pálido a los tonos cobrizos y oscuros, que ofrecen sus variedades pale ale, blond ale y golden o dark strong ale.
Sin Gluten
Las cervezas “sin gluten”, por ley, han de contener menos de 20 mg por kg (<20 ppm) de esta proteína en su composición para ser aptas para el consumo por personas celiacas. Muchas marcas y estilos de cerveza incluyen ya cerveza sin gluten.
Lambic
Las cervezas lambic belgas son uno de los tipos de cerveza más antiguos que existen. Ácidas, de sabor único y complejas en aromas, se elaboran mediante un proceso de fermentación espontánea y envejecimiento en barrica.
Bock · Doppelbock
Cervezas herederas de aquel ‘pan líquido’ cuaresmal elaborado por monjes, estas lagers fuertes con sabor a malta y un punto de dulzor son excelentes compañeras de los postres, como sus parientes extrafuertes: las Doppelbock y las Eisbock nacidas del frío.
Winter · Xmas
Este grupo de cervezas invernales o ‘winter warmers’ incluye todas aquellas capaces de calentarnos por su graduación en los meses más fríos del año y admite diversos estilos: porter, stout, belgian strong dark, bock y, por supuesto, la Bière de Noël.
Sin Alcohol · 0.0%
Aunque las cervezas sin alcohol suponían, en sus inicios, una opción de consumo moderada frente a los efectos e inconvenientes del alcohol, actualmente son una alternativa popular entre diferentes tipos de consumidores.
Oktoberfestbier
Hablar de cervezas Oktoberfest, como marca registrada, es hablar de las cervecerías muniquesas que lo abastecen, en exclusiva, con sus cervezas: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten.
Pils · Pilsen · Pilsner
El estilo de cervezas pilsener checo, heredero de Pilsner Urquell –la primera cerveza pils elaborada en Pilsen–, dio origen a variaciones locales en los países de su entorno y cambió la manera de consumir cerveza: desde 1842 la cerveza se bebe en copas y vasos de cristal.
Trigo · Weizen · Wit
Pertenecientes al tipo ale, de fermentación alta, aún se debate de dónde son originarias, si de Baviera o de Flandes, pero ambos estilos, alemán y belga, son la base o inspiración de casi todas las cervezas de trigo que se elaboran en el mundo.
Ecológicas · BIO
La creciente concienciación tanto de los consumidores como de los productores ha aumentado la oferta en cervezas ecológicas, BIO y orgánicas. Tres etiquetas que, con diferencias, indican alimentos cultivados sin fertilizantes químicos, ni pesticidas, ni aditivos.
Gluten Free
Existen desde hace años cervezas para personas celíacas de muy diversos estilos que contienen menos de 20 ppm de gluten, lo que permite su certificación con el símbolo de la “Espiga Barrada” (ELS) del Sistema de Licencia Europeo en su etiqueta.
India Pale Ale · IPA
IPA es la abreviatura para India Pale Ale, un estilo de cerveza que se originó a finales del siglo XVIII mientras viajaba en barco desde Inglaterra para ser consumida en India a 20.000 kilómetros de distancia.
Trapenses · Trappist®
Cerveza ‘estilo abadía’, cerveza de abadía, cerveza trapense o ‘Trappist’… son términos cerveceros que no significan lo mismo: indican, respectivamente, un tipo de cerveza, un centro de producción y una denominación de origen protegida.
Más sobre Cervezas
Las cervezas, además de organizarse por sus estilos, se caracterizan por su procedencia, su temática, su color, su amargor… En nuestra sección “Una Pausa para la Cerveza” dedicamos también espacio a estas y otras curiosidades cerveceras. ¡Que las disfrutes!
…pronto más estilos
En Fassbiere queremos presentarte todos los tipos de cervezas que tenemos en catálogo. Descubre las particularidades y anécdotas de cada estilo en «LEER MÁS» y encuentra sus cervezas en nuestro catálogo.
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