por Paco Marín | Jul 11, 2024
Artículo del Newsletter de Fassbiere actualizado y ampliado. Léelo en 2’. [Publicado originalmente en el sitio web de Fassbiere en mayo de 2019]. La World Beer Cup®, llamada las “Olimpiadas de los certámenes cerveceros”, nacía hace casi tres décadas, en 1996. Su...
por Paco Marín | Oct 17, 2023
Artículo del Newsletter de Fassbiere actualizado y ampliado. Léelo en 4’. [Publicado originalmente en el sitio web de Fassbiere en octubre de 2018]. “Hop” es la voz inglesa que denomina uno de los ingredientes fundamentales de la cerveza: el lúpulo. Es difícil...
por Paco Marín | Sep 4, 2023
Las siglas ABV (Alcohol By Volume) responden a un estándar internacional que mide el grado alcohólico volumétrico de todas las bebidas… Las cervezas IPA, las doppelbock, las trapenses o las de Navidad, que entre sí no tienen demasiado en común, sí comparten un...
por Paco Marín | Ago 8, 2023
IBU sí, IBU no… La Unidad Internacional de Amargor (International Bittering Unit) ¿es un referente aceptable de la sensación de amargor en la cerveza? (Actualización de artículo publicado en la web de Fassbiere en Junio de 2018) Las escalas IBU y EBU...
por Paco Marín | Jun 9, 2023
La producción de cervezas del Japón no tiene una historia tan larga como la europea, aunque es igual de fascinante y tampoco cabe en un solo artículo. Así que nos contentaremos con hacer un breve repaso histórico, económico y mitológico por la sorprendente tradición...
