La Historia de la Cerveza en Fassbiere: 1945, el tercer ejército de los Estados Unidos concede a Schneider Weisse el permiso para elaborar cerveza.
Hasta 1944 Schneider Weisse, la fábrica de cerveza de trigo más antigua de Baviera, era una de las cerveceras muniquesas de referencia.
Presente desde 1913 en el Oktoberfest con su «Weisses Bräuhaus», la cerveza de trigo Schneider Weisse Festweisse ya se venía sirviendo en el festival de la «Wiesn» desde 1895.
Los bombardeos aliados de 1944 sobre Múnich, a finales de la II Guerra Mundial, destruyeron la cervecera y la actividad se trasladó a un centenar de kilómetros, en la localidad de Kelheim, donde las instalaciones sí habían permanecido intactas durante la guerra.
En un principio, por las restricciones de la guerra, la cervecería se usaba para generar electricidad mediante el funcionamiento de su turbina.
Pero los Schneider, Georg IV y Georg V, fieles a su dinastía de supervivientes, se las apañaron para salir adelante: conocieron al comandante americano a cargo de la ciudad y se las agenciaron para obtener uno de los codiciados permisos de elaboración de cerveza otorgados por el mando aliado, cuando solo estaba permitido elaborar cervezas de baja graduación.
Schneider Weisse vuelve a superar la guerra
Una confluencia de argumentos se pusieron de su parte. Por un lado aprovecharon la creciente popularidad de la cerveza blanca de Kelheim entre los ocupantes estadounidenses de la ciudad. Una cerveza que ¡tomaban con sal!
Por otro, esgrimieron un argumento incontestable: dejar de producirla acabaría con las cepas de levadura que originaban este tipo de cerveza.
El 2 de julio de 1945, el gobierno militar estadounidense a cargo de la ciudad muniquesa autorizaba a la “Weissen Brauhaus Kelheim” a servir su cerveza en Múnich, aunque destinada solamente al consumo del personal militar.
La orden mecanografiada y sellada, que puede verse en este artículo del Frankfurter Allgemeine, la firmaba el Mayor de Caballería Alex B. McDonell en nombre del Tercer Ejército de los Estados Unidos de América, que comandaba el famoso “General Patton”.
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