La Historia de la Cerveza en Fassbiere: 1979, Hürlimann crea la cerveza Samichlaus tras veinte años de paciente elaboración.
El 6 de diciembre de 1979 se elaboraba por vez primera la cerveza Samichlaus en la cervecera suiza Hürlimann.
Veinte años, se dice, le llevó a la cervecera perfeccionar su receta hasta crear la que se denomina “Cerveza más Extraordinaria del Mundo”.
Una cerveza lager, de las más fuertes con sus 14°, que dedicaron a San Nicolás (Samichlaus en suizo) haciendo coincidir su onomástica con el inicio ritual de la elaboración que prosigue con una larga fermentación y un reposo de casi un año.
La cerveza de Papá Noel’
San Nicolás de Myra, o de Bari (según lo refieran desde Oriente u Occidente), fue un obispo del siglo IV, obrador de milagros, patrón de varios países y ciudades, y de los pocos santos cuya devoción se debe más a la felicidad que repartía que a los suplicios que hubiera de sufrir.
Su imagen y leyenda han sido de inspiración para los personajes navideños de Santa Claus o Papá Noel.
Y a las diversas historias y leyendas sobre su figura debemos, entre otras, la tradición de poner un calcetín para que mágicamente se llene de regalos durante la noche.
Samichlaus ha muerto, ¡viva Samichlaus!
El sector cervecero suizo sufrió a finales del siglo XX un torbellino de fusiones y adquisiciones que barrieron con las pequeñas cerveceras, como cuenta José Luis Ramírez en su libro “Todo… sobre la Cerveza”.
Hürlimann no fue ajena a la vorágine y desapareció tras ser adquirida por Feldschlösschen –absorbida más tarde por Carlsberg– quien no quiso complicarse con la delicada elaboración de Samichlaus y abandona su producción.
Mas, poco después, en el año 2000, se recuperó la tradición mediante la acción combinada de presión popular, los maestros cerveceros que crearon la Samichlaus y la cervecera austríaca Schloss Eggenberg –de la que damos un perfil en nuestra página de marcas–.
Desde entonces Samichlaus luce en su etiqueta la imagen de San Nicolás en lugar de la estrella de cinco puntas.
Y así, cada 6 de diciembre sabemos que, al igual que llegará San Nicolás trayendo regalos e ilusión para todos, a los amantes de la cerveza nos llega el regalo de poder seguir disfrutando de las cervezas Samichlaus.
Descubre próximamente más hitos de la cerveza en la web de Fassbiere.
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