Michael Jackson, el gran conocedor y crítico cervecero nos pedía en su libro: “Nunca pida ‘una cerveza’… “(1). En España aún nos queda trecho para para considerarnos un país Cervecero, con mayúscula. Nuestros consumidores, en su mayoría, son poco originales en el modo en que piden las cervezas.
No; la cerveza no es “el remedio” contra la pandemia. Pero a muchos de tus clientes les gustará saber cómo hacerse más resistentes al virus: ejercicio regular, pequeños ayunos y la ayuda reconstituyente de la cerveza.
Ahora, la cerveza se disfrutará más. El confinamiento ha dado más valor a saborear ese momento cervecero;a conocer y apreciar cada variedad de cerveza y a disfrutar sorbo a sorbo.
El camino hacia la ‘nueva normalidad’ nos lleva hacia un terreno inédito en el ámbito cervecero: el del distanciamiento social. La desescalada y sus fases, aunque limitantes, también nos ofrecen posibilidades: menos es más